Herbata biała – poddawana jest tylko procesowi więdnięcia i suszenia, co czyni ją najbardziej naturalnym rodzajem herbaty. Zbierana jest wczesną wiosną w Chinach. Produkowana na niewielką skalę i ze względu na oferowaną jakość dosyć droga. Biała herbata to nierozwinięte jeszcze pączki i liście z samego wierzchołka krzewu herbacianego, które są srebrno-białe i pokryte delikatnym meszkiem. Schowane są przed działaniem promieni słonecznych, by nie produkowały chlorofilu, nadającego herbacie zielony kolor. Po zebraniu poddane są procesowi ogrzewania parą wodną, a następnie suszeniu. Napar z białej herbaty jest bardzo delikatny i subtelny w smaku, niezwykle świeży i przyjmujący blado-żółty kolor. Może być stosowana jako zamiennik dla kawy ze względu na większe stężenie kofeiny w porównaniu do innych rodzajów herbat.

Właściwości: herbata ta charakteryzuje się dużo większą zawartością składników odżywczych niż herbata czarna lub zielona, zawiera także najwięcej substancji o działaniu antyoksydacyjnym zwane flawonoidami. Stąd uważa się, że ma działanie przeciwnowotworowe. Wspomaga również regenerację komórek skóry, zachowując jej młody wygląd na dłużej. Jest uznawana za jeden z najzdrowszych napojów świata.

W ofercie naszego sklepu z herbatami świata można znaleźć doskonałej jakości czyste białe herbaty, np. Pai Mu Tan, Silver Needle czy Shou Mei „Długowieczne Brwi” oraz herbaty z dodatkami takie jak aloesowa PrimaVera i delikatnie malinowa MoonLight.