Kawa ziarnista Brazylia Yellow Bourbon
Opis
Brazylijska Yellow Bourbon to mocna pozycja ze świata kawy brazylijskiej. Wielu kawoszy uważa ją za najlepszą w tym kraju. Dlaczego? Sekret tkwi w idealnych warunkach środowiskowych dla kawowca, w jego szlachetnej odmianie, a także metodzie obróbki. Zebrane ręcznie wiśnie oddziela się od ziarna z pominięciem etapu moczenia w wodzie. Pokryte miąższem, suszy się w pełnym brazylijskim słońcu, a następnie schładza strumieniem powietrza. Zdobyła serca smakoszy za swoje syropowate, pełne body i niską kwasowość, a także pyszne nuty czekoladowo-owocowe, które pozostawiają na podniebieniu przyjemny aftertaste.
Dane techniczne
Gatunek | Arabica |
Odmiana | Yellow Bourbon |
Intensywność | Wysoka |
Stopień palenia | Średni |
Nuty smakowe | Czekolada - karmel - cytrusy |
Kwasowość | Niska |
Słodycz | Średnia |
Gorycz | Średnia |
Body (cielistość) | Pełne |
Region uprawy | Ameryka Południowa |
Prowincja | Minas Gerais |
Wysokość upraw | 1200-1300 m n.p.m. |
Okres zbiorów | Lipiec - październik |
Metoda pozyskiwania | Pulped natural |