Kawa ziarnista Indie Monsooned Malabar

Idealna do parzenia po turecku.Wystawiana na działanie monsunowych deszczy i wilgotnych wiatrów nabiera niepowtarzalnego smaku.

Przejdź do pełnego opisu

28,00 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

waga kawy

250g

1kg (+71,00 zł)

Wybranie tej opcji zmienia cenę: (+71,00 zł)

Dostępność:

pozycja chwilowo niedostępna

kawy świata

Gatunek Arabica
Odmiana SL795
Intensywność Średnia
Stopień palenia Średni
Nuty smakowe lukrecja, cynamon, kakao
Kwasowość Niska
Słodycz Wyraźna
Gorycz Delikatna
Body (cielistość) Aksamitne
Region uprawy Azja i Oceania
Prowincja Karnataka, Kerala
Wysokość upraw 1100 - 1200 m n.p.m.
Okres zbiorów Październik - luty
Metoda pozyskiwania Monsooned

Opis

Indyjska prowincja Malabar słynie z produkcji kawy zaskakującej zmysły. Kawa zawdzięcza swoją nazwę metodzie obróbki ziaren, którą stosuje się w Indiach. Warunki klimatyczne sprawiają, że surowe ziarna mają kolor żółty. Umieszcza się je w magazynach z otwartymi ścianami, tam poddawane są działaniu monsunowych wiatrów. Podczas tego 12-16 tygodniowego procesu ziarna kawy wchłaniają wilgoć etapami, pęczniejąc do prawie dwukrotności swojego pierwotnego rozmiaru nabierając jasnozłocistej do delikatnie brązowej barwy. Monsunowanie pozbawia ją kwaskowości, czyniąc bardziej słodką. Ma dojrzały smak niemalże bez goryczy. Jakie tajemnice skrywa? Oprócz orzecha spotkamy tu słodycz czekolady i ziemiste nuty, natomiast to, co nie pozwala przejść obok obojętnie, to aromat tytoniu, soli morskiej i skóry.