Kawa Ziarnista Kolumbia Supremo

Kawa mocna i dojrzała, łagodnie kwaskowa z nieznacznym akcentem orzechowym, bardzo wysokiej jakości. Idealnie dojrzałe ziarna zbierane są ręcznie, po czym poddawane obróbce mokrej. Jest uprawiana u podnóża Andów, jej krzaki ze wszech stron otoczone są drzewami bananowca, które mają pozytywny pływ na ziarna. Cały proces pozyskiwania odbywa się tu w duchu długoletniej tradycji. Jakość i metoda zbioru sprawiły, że kawa Kolumbia Supremo została ulubienicą baristów na całym świecie. W jej smaku można wyczuć słodkości- czekoladę i orzech. Doskonale łączą się one z kwaskowatością i delikatną goryczą. Zachwyca swoim intensywnym aromatem, w którym wyczuć można owoce i karmel. Jest ceniona za głęboki smak i przyjemny finisz. Kolumbijskie oznaczenie "supremo" oznacza najwyższą jakość bardzo dużych ziaren, została doceniona za swój kompletny, nieprzytłaczający smak.

POCHODZENIE:

KRAJ: Kolumbia

REGION: Antioquia/Medellin

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1200- 2000 m.n.p.m 

CECHY ZIARNA:

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Caturra, Typica, Bourbon

WIELKOŚĆ: bardzo duże

OKRES ZBIORÓW:   wrzesień/grudzień

METODA POZYSKIWANIA: na sucho

PROFIL SENSORYCZNY:

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: delikatna

KWASKOWOŚĆ: niska, karmelowa

NUTY: owocowe i czekoladowo-karmelowe

INTENSYWNOŚĆ: mocna

BODY (CIELISTOŚĆ): średnie

PROFIL PALENIA:

 Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów